鍋の厚みが全体の温度変化を最小限に抑え、食材を均一に加熱します。蓋の重みで密閉された微加圧環境を作り、水分の損失を防ぎ、食材の風味を逃さず無水調理が可能です。底部のサポート脚により、炭火と直火の両方で使用できます。蓋の縁が高くなっているので、調理中に炭が転がり落ちるのを防ぎます。蓋は天板やフライパンとしても使えます！
炭バーナーが上下にあるため、複数のダッチオーブンを積み重ねると燃料の無駄が減り効率が上がります。キャンプ用ダッチオーブンには通常、持ち運び用の金属製ハンドルが付いており、直火の上で三脚に吊り下げることができます。